Способи сушіння в домашніх умовах
Врахуйте , що зелений кумкват також можна піддати дегідратації. Але краще робити сушений продукт саме з гібрида, а не купувати помаранчеві плоди, що недостигли. Найкраще брати стиглий жовтий кумкват і перетворювати його на сушений вигляд ласощів.
Якщо хочете отримати різнокольоровий кумкват, візьміть різні сорти плодів. А ось вдаватися по допомогу барвників не варто. Винятком можна назвати натуральні харчові пігменти, що фарбують.
Для домашнього сушіння можна використовувати такі способи:
- духовка;
- електросушарка;
- свіже повітря.
Звичайно , якщо у вас є дегідрататор, то це чудово. Але найчастіше такі пристрої є рідкістю в побуті. Тому приділимо увагу найпоширенішим домашнім способам сушіння кумквату.
Електрична сушарка
Принцип приготування полягає в наступному:
- Виберіть свіжі якісні плоди;
- ретельно вимийте кожен міні-апельсин;
- Розріжте на 2 частини;
- тепер наріжте на невеликі часточки кожну половинку;
- Шкірку при цьому не знімайте, в ній величезна частина користі, плюс вона не буде гірчити; !
- Візьміть грати від електричної сушарки;
- в один шар розкладіть на решітці часточки, щоб між ними залишався невеликий проміжок;
- цей зазор необхідний забезпечення циркуляції повітря між шматочками;
- Встановіть температуру на рівні 120-135 градусів Цельсія;
- увімкніть апарат і чекайте близько 5-6 годин.
Залежно від моделі електросушарки, можуть застосовуватися інші налаштування та температурні режими.
Деякі не рекомендують перегрівати фрукти, щоб не позбавити їх частини корисних речовин. Тому часто електричну сушарку включають за нормальної температури близько 70-90 градусів Цельсія.
