Що потрібно знати про склад та харчову цінність
Вважається , що висушений природним способом фрукт навіть корисніший, ніж свіжий. Це пов'язано з тим, що корисні компоненти зберігаються, а концентрація деяких речовин навіть збільшується.
До складу входять:
- вітаміни В, С та Е;
- Марганець;
- цинк;
- селен;
- мідь;
- Кальцій;
- Залізо;
- клітковина;
- пектин;
- ефірні масла;
- дубильні речовини;
- Антиоксиданти;
- бета-каротин.
Якщо говорити про харчову цінність, то основну масу продукту займають вуглеводи. На 100 г продукту припадає близько 80 г вуглеводів. Ще приблизно 3,8 г – це білки. Жиров тут немає взагалі.
Інше питання – це калорійність. Кількість ккал залежить від того, сушений це кумкват або у вигляді цукатів:
- Сушені плоди містять близько 280 ккал на 100 грамів, що робить їх набагато поживнішими, ніж свіжі фрукти;
- цукати мають приблизно 300 ккал на 100 г, і це обумовлено застосуванням цукру при приготуванні.
Вживати сухофрукти будь-якого типу, включаючи кумкват, необхідно в обмеженій кількості. Інакше користь почне діяти вчасно на ваш організм.
