Нарізка
Підготовлені плоди залишається лише очистити від шкірки і нарізати пластинами або брусками однієї товщини, щоб закінчити сушіння одночасно для всіх шматочків.
Важливо! Не можна натирати буряки для сушіння, оскільки разом із соком, якого вона багато втратить при такому подрібненні, підуть і корисні речовини.
Сушіння буряка в домашніх умовах
Далі представлені всі доступні методи сушіння буряків у домашніх умовах. Всі їх відрізнятимуть доступність способу та витрачений час. Краще спочатку вивчити кожен, щоб вибрати оптимальний для себе.
Як засушити на повітрі буряки
На повітрі сушать буряки досить рідко, оскільки збирання врожаю відбувається пізно влітку або на початку осені, коли стійкої сонячної погоди важко дочекатися. Температура повітря на вулиці не повинна бути нижчою за +20°С.
Підготовлені шматочки овочів необхідно розподілити на решітках, ситах, залишаючи між ними відстань. Деко та інший посуд без отворів на дні не підходять у цьому випадку, оскільки продукт просто почне псуватися.
Зверху буряк слід прикрити шматком марлі не в контакт, щоб не сідали комахи, і встановити в місце, що добре провітрюється на вулиці. На ніч та в дощову погоду потрібно грати заносити до будинку.
Чіпси з буряка будуть готові приблизно за 6-7 днів. Час залежить від погодних умов.
