Як готувати овочі з печерицями на сковороді-гриль
Рецепт найпопулярніший. Для приготування страви потрібно:
- 5-6 середніх печериць;
- по одному баклажану, томату, кабачку, цибулини;
- 30 мл. рослинного масла;
- по 1 ч. л. цукру та солі;
- Дрібка меленого перцю.
Миємо овочі, чистимо, відрізаємо непотрібні частини. Нарізаємо томати та цибулю кільцями товщиною 1 см. Баклажан і кабачок ріжемо тонше, кільцями по 5 мм. завтовшки, перець – кубиками, гриби розрізаємо вздовж на 2-4 частини, залежно від розміру.
Складаємо овочі у відповідну ємність, додаємо сіль, цукор, перець, німого масла, обережно перемішуємо.
Смажимо овочі на сковороді-гриль приблизно по дві хвилини на сильному вогні з перевертанням, до утворення тонкої хрусткої скоринки – не намагайтеся сильно розм'якшити овочі або пересмажити їх.
Пам'ятайте , що після зняття овочів з вогню вони ще деякий час доходитимуть, так що побоюватися, що вони виявляться сирими, не варто.
Принадність рецепту – у швидкості приготування: на підготовку піде не більше 10 хвилин, і стільки ж на смаження. Запропонований рецепт розрахований на 3-4 порції.
