Секрети приготування дієтичних сирників на грилі. Калорійність сирників, виготовлених на грилі в порівнянні з класичним способом приготування. Популярні рецепти сирників, смажених на грилі.
Сир багато дітей, та й дорослих, недолюблюють, а от знайти тих, кому не подобаються сирники, потрібно ще постаратися. Єдиний мінус – це досить жирна страва. Але якщо приготувати їх на грилі з мінімумом рослинної олії, частування вийде не тільки смачним , а й корисним. Можна навіть сказати, дієтичним.
При цьому часу на приготування ви витратите набагато менше, а наявність візерунка від ґрат нагадає вам про такі ласощі з дитинства, як вафлі. Словом, чудова страва для легкого сніданку, якою можна нагодувати всю родину.
Нюанси приготування сирників на грилі
Сирники на грилі готувати легко, не складніше оригінальної страви, але тут є своя специфіка:
- Найкраще використовувати електрогриль, але можна смажити і на сковороді-гриль, і в духовці з вбудованим грилем. Мікрохвильова піч з функцією «гриль» для цих цілей підходить зовсім погано;
- Яєчні білки до складу сирної маси не вводите. Використовуйте тільки жовтки, які додадуть сирникам насичений колір і дозволять їм краще просмажитись усередині;
- якщо ви хочете по-справжньому дієтичну страву, використовуйте замість борошна манку, в якій вміст вуглеводів набагато менше, або геркулес;
- якщо часу в обріз, використовуйте замість цукру пудру – цукор може не встигнути розчинитись під час готування;
- багато цукру вводити не рекомендується – він сприяє тому, що сирники розтікатимуться;
- сир купуйте тільки натуральний, бажано пожирніше, тоді сирники вийдуть смачнішими.
Смажені за класичним рецептом на сковороді сирники мають калорійність близько 200 ккал/100 г продукту. У приготовленої на грилі страви калорійність помітно нижча – 120-130 ккал.
