В аерогрилі
Копчення мойви в аерогрилі
Щоб приготувати мойву в аерогрилі з рідким димом, беруть 500 риби, 30 мл. диму по 0,5 ч. л. солі та куркуми. Процедура копчення виглядає так:
- Спочатку рибу очищають від нутрощів, відокремлюють голови, посипають прянощами.
- Добре перемішують та залишають на 25 хвилин.
- Продукт розкладають на ґратах у нижній частині гриля.
- Готують 5 хвилин при температурі 225 градусів, потім знижують до 170 і коптять ще чверть години.
- Як тільки рибка починає підсихати, її змащують олією.
- Провітрюють і подають до столу як закуску.
Холодне копчення
Якщо ви хочете спробувати альтернативний спосіб приготування, то можете закоптити мойву холодним способом. Для цього ми підготували кілька рецептів, які дозволять приємно здивувати своїх близьких та друзів чудовим делікатесом. Причому результат буде нітрохи не гірше, ніж продається в магазині.
Мойва холодного копчення
