Як закоптити мойву в домашніх умовах, щоб вийшло смачно? Гарячий та холодний спосіб, правильний посол, різні варіанти маринаду та інші корисні поради, які допоможуть створити вишукану страву.
У будь-якому магазині, де продають морепродукти, можна зустріти невеликого розміру рибку, що має приємний смак та набір корисних речовин, а також доступну ціну. Звісно, йдеться про мойву. Будучи чудовою стравою в смаженому, вареному, тушкованому та копченому вигляді, попит на неї є завжди.
Більше того, вона може виступати як окрема закуска, або подаватися з гарніром, наприклад, з відвареною картоплею, тушкованими кабачками, рисом і томатами. Золота рибка з чудовим ароматом прикрасить звичайний або святковий стіл. До того ж, вона практично позбавлена кісточок, крім хребтової частини та голови.
Склад калорійність та корисні властивості
Незважаючи на свої невеликі розміри, у складі мойви міститься безліч вітамінів (А, B12, D) та мікроелементів (кальцій, йод, фтор, фосфор, калій, селен, натрій).
У м'ясі цієї риби повністю відсутні вуглеводи, а кількість білка дорівнює 23%, що досить високим показником. Дієтологи також визначили її калорійність – 188 ккал на 100 грамів, що становить лише 9% добової норми людини.
