Сумісність
Йдеться про сумісність із плитою. Це важливо врахувати до покупки.
Зверніть увагу на розмір комфорок, якщо плита газова. Сковороді такого типу важливе рівномірне нагрівання. Але якщо конфорки маленькі, а сковорода велика, нічого не вийде.
Також важливим є тип плити. Чавунні краще використовувати на газових плитах, але склокераміку чавун легко ушкоджує.
Електроплити дозволяють використовувати будь-які сковороди-гриль. Навіть чавунні. Але нагріватись на таких панелях метал буде довше.
Кришка
Є звичайні прозорі захисні кришки, які дозволяють ще й згасити продукти.
Також можна зустріти кришки із функцією преса. Вони притискають заготовку зверху для щільного притискання до поверхні. Це прискорює вихід соків із м'яса.
Правила експлуатації
Тепер до питання, як правильно потрібно готувати на сковородах гриль.
На цей рахунок досвідчені кухарі пропонують свої поради.
Складного в тому, як грамотно скористатися сковородою-гриль, нічого немає. Але є моменти, про які багато хто чомусь забуває.
- Використовуйте за призначенням. Не смажте те, що такий посуд не підходить. Це стосується підсмажування, маринаду, яєчні та ін. Особливо важливо не заливати всередину суміші з додаванням великої кількості солі.
- Вибирайте середній чи невеликий вогонь. Так термін служби виробу помітно збільшиться.
- Ставте посуд суворо по центру конфорки. Це забезпечить рівномірне нагрівання.
- Не перегрівайте сковороду без продуктів. Як тільки поверхня сягає потрібної температури, викладайте заготовку.
- Лопатки. Перевертайте продукти виключно лопатками із дерева, пластику або силікону. Жодного металу.
- Демонтуйте ручку. Перш ніж випікати в духовці, знімайте ручку.
- Перед першим застосуванням. Алюмінієву сковороду слід змастити невеликою кількістю олії та ретельно протерти. Чавунні вироби прожарити, додавши трохи солі. Це позбавить залишків заводського мастила.
Тепер ви знаєте, як потрібно правильно смажити їжу на сковороді-грилі. Нічого складного. Все гранично зрозуміло та очевидно.
