Ручка
Подумайте , які страви і в чому ви збираєтеся готувати. Деякі беруть сковороду-гриль лише для плити. Інші хочуть використовувати її й у запікання.
Тип ручки тут відіграє не останню роль. Вони бувають такими:
- Знімна. Надає можливість розширити функціонал посуду. Смажити на сковороді, а також запікати у духовці. Знімається легким рухом. Але надійно фіксується.
- Лита. Є продовженням конструкції посуду. Ніколи не відвалиться, але легко обпектися. Найчастіше для запікання не підходять.
- Закріплена. В основному це болт, або шуруп. Так роблять бюджетні сковороди-гриль. Точний термін служби ніхто не зможе сказати.
Закріплені та знімні типи ручок роблять із дерева або бакеліту.
Важливо , щоб конструкція витримувала вагу сковороди, а також страви, що знаходиться на ній.
Глибина
Купуючи подивіться на глибину сковороди, тобто на висоту бортиків.
Тут діє просте правило. Чим вище буде борт, тим вище температура піднімається всередині.
Для приготування страв із овочів та риби підійдуть неглибокі моделі. Для смаження м'яса рекомендується використовувати глибокий посуд.
Ще подивіться на скіс бортів. Чим він більший, тим комфортніше кухар зможе перевертати страву, а також зливати надлишки жиру та соків. А ось від рівних вертикальних стін краще відмовитися.
