Антипригарне покриття
Сковороди -гриль активно покривають спеціальними складами, які роблять їх антипригарними.
Наявність антипригарної обробки спрощує готування, захищає від прилипання і полегшує процес миття. У випадку із чавунними виробами це ще й захисний шар від утворення іржі.
Антипригарні покриття поділяють на декілька видів:
- Титан. Найякісніші, довговічніші, а також дорогі. Наноситься матеріал на посуд преміального класу.
- Кераміка. Дуже примхливе покриття. Не любить надмірні контакти з водою, тому швидко зношується.
- Камінь. Це граніт чи мармур. Наноситься шляхом напилення. Від цього поверхні мають характерну шорсткість. Надійно та досить довговічно. Але й ціна буде вищою, ніж у керамічного покриття.
При виборі антипригарного покриття звертайте увагу на те, щоб сковорода мала такі характеристики:
- можна було смажити продукти без олії, або з мінімальним його додаванням;
- сковорода не боялася подряпин;
- Витримувала температуру не менше 250 градусів Цельсія.
Будь-яке антипригарне покриття не любить різкого температурного перепаду.
Через це гарячий посуд в жодному разі не можна заливати холодною водою, інакше предмет побуту просто вирушить на смітник. Повернути до життя вже не вдасться.
