Докладно про те, як приготувати камбалу на грилі вдома чи природі. Як правильно вибрати та підготувати рибу. Її калорійність та користь. Популярні рецепти для гриля, мангалу, сковороди гриль та електрогриля.
Камбала має надзвичайно незвичайний зовнішній вигляд. Її очі знаходяться з одного боку, і пересувається вона морським дном.
Незважаючи на дивну зовнішність, м'ясо камбали відрізняється чудовим смаком. Плоска рибка містить у собі велику кількість м'яса, а кістки практично відсутні.
Хороший варіант продукту, який можна приготувати на грилі. Важливо лише знати, як правильно вибирати цю рибу та що з нею можна зробити.
Корисні властивості та калорійність
Камбалу можна сміливо віднести до корисних сортів риб, яка здатна зіграти значну роль у раціоні харчування будь-якої людини. Вона підійде для дієтичного харчування за бажання скинути вагу. На відміну від копчення, при приготуванні на грилі калорійність залишається на низькому рівні.
Приготування на грилі дозволяє отримати близько 110 ккал на 100 г готового продукту. При цьому вуглеводи у блюді відсутні. Зате є білки та жири, що на 25 і 2% покривають добову потребу людини в цих поживних речовинах.
Якщо говорити про корисні властивості, то вони досягаються за рахунок наявності в камбалі таких речовин:
- вітамін А;
- вітамін В1 та В2;
- вітамін РР;
- калій;
- вітамін С;
- натрій;
- хлор;
- Магній;
- йод;
- Кобальт;
- хром.
Цікаво й те, що камбала з великим запасом здатна покрити потреби людини у кобальті та хромі. Вміст цих речовин у такій рибі дуже високий.
Важливо розуміти, що з тривалої термообробці більшість користі втрачається. Тому камбалу перетримувати не рекомендується.
Також велике значення в плані калорійності має маринад, що використовується. Віддавайте перевагу натуральним спеціям, невеликій кількості солі, а також рослинним маслам.
