Правила вибору
Купити сковороду-гриль не є проблемою. Вони продаються практично в кожному спеціалізованому магазині та супермаркетах.
Але не кожна сковорідка забезпечить потрібний результат. Тому до вибору необхідно підійти максимально відповідально.
Є кілька пунктів, на які слід звертати увагу.
Матеріал виготовлення
Завжди рекомендується розпочинати з матеріалу. Існує кілька варіантів.
- Чавун. Самий довговічний та міцний. Ідеально підходить для сковорідок гриль. Поверхня рівномірно нагрівається і повільно остигає. Тому для гриля це оптимальний вибір. Але при неправильному зберіганні утворюється іржа. Сам посуд важкий. Якщо на тривалий час залишити їжу в сковороді після приготування, може з'явитися характерний присмак.
- Алюміній. Другий за популярністю матеріал. Мають антипригарне покриття. Легкі та прості у плані догляду. Теплопровідність невисока. Нагрів дуже швидкий, а остигає поверхню миттєво. Якщо й брати алюмінієву сковороду, то тільки з литого металу . Такі вироби відрізняються товстими стінками та дном. Нагрів вище 260 градусів неприпустимий. Перевертати страви металевими лопатками також не можна. Якщо пошкодити антипригарне покриття, сковороду можна викидати.
- Кераміка. Вирізняється здатністю витримувати високі температури. Підходить для приготування на плиті та в духовці. Легко миється, не боїться перегріву. Має хорошу теплопровідність. Їжа не пригорає. Ставлення має бути дбайливим. У розігріті духовки ставити не можна. Досить швидко виходять із ладу.
- Мармур. Тут є мармурове покриття. До антипригарного складу додають крихту з мармуру. Не бояться подряпин. Нагріваються швидко і рівномірно, а остигають сковороди повільно. За вагою легше чавунних аналогів. Можна використовувати металеві лопатки. Але краще брати лопатки із силікону чи дерева. Кількість шарів має бути не менше ніж 3. Від цього залежить термін служби.
Із цим розібралися. Можете зробити висновки та прийняти для себе рішення.
