Як зробити бутерброди на грилі

Покроково про те, як зробити бутерброди на грилі. 5 найпопулярніших рецептів. Який гриль для цього використати. Наскільки бутерброди на грилі відрізняються від приготування в мікрохвильовій печі або на звичайній сковороді.

Вирушаючи на природу, на дачу або просто збираючись сім'єю або компанією на задньому дворі приватного будинку, ключовим атрибутом може стати гриль.

З його допомогою можна приготувати величезну кількість страв. Це запечені на вугіллі овочі, біфштекси, домашні бургери, смажене м'ясо чи риба. Конструктивні особливості гриля дозволяють коптити продукти гарячим способом.

Варіантів використання багато. А в домашніх умовах на допомогу приходить електрогриль, або ж спеціальна сковорода-гриль. Їх конструкція дозволяє задати на блюді характерний малюнок, ніби готувалося м'ясо, риба чи овочі на ґратах.

Але гриль також стане чудовим інструментом для приготування бутербродів та сендвічів.

Як готують на грилі

Щоб зробити бутерброд на грилі, буде потрібно сам гриль, або електричний аналог, а також сковорода.

Класичний гриль передбачає використання вугілля для приготування. Сучасні вуличні моделі бувають ще газовими та електричними. Але це підвищує їхню небезпеку, плюс вимагає наявності джерела електроенергії, або ж балона з газом.

Тому серед росіян найпопулярнішим залишається вугільний гриль. Він надає стравам особливого смаку і аромату за рахунок диму.

Сковорода-гриль, як і домашній електрогриль, здатна створити рисунок на поверхні страви. Але головної переваги у вигляді димного аромату та присмаку дати не здатні. Наскільки це критично вирішувати вам.

Готувати бутерброди на грилі дуже просто. Для цього потрібно:

взяти хліб;
викласти нею начинку;
розігріти вугілля на грилі;
почистити грати від старих продуктів;
викласти бутерброди;
Підсмажити трохи хліб.

Тільки тут є свої нюанси. Для початку не варто готувати бутерброди та сендвічі на щойно розігрітому вугіллі. Жар від них дуже сильний. Хліб зовні швидко обгорить, а начинка навіть не встигне нагрітися. Особливо це важливо, коли як наповнення використовується сир. Тому дочекайтеся, поки вугілля охолоне. Тоді приступайте до приготування.

Також після попереднього приготування м'яса, риби та інших продуктів не чистять ґрати. Вкладати свіжі продукти на неї не варто. Але й чистити холодні грати складно. Краще розпалити вугілля, дати грати прогрітися, після чого пройтися поверхнею спеціальною металевою щіткою. Зазвичай такі йдуть у комплекті до гриля. Або продаються окремо.

Популярні рецепти

Тут буде розглянуто 5 класичних та популярних рецептів бутербродів, а також сендвічів, які найчастіше готують на грилі.

Деколи досить просто підсмажити хліб на грилі, і подати його до основної страви у вигляді м'яса або «загрилених» овочів.

Роблять також сендвічі на основі лаваша, викладаючи їх на грилі, і доводячи до потрібного хрускоту та рум'яності.

Будь-який хліб має приблизно однакову калорійність. Якщо не брати до уваги різновиди з додаванням горіхів, насіння, родзинок та ін. Причому ця калорійність знижується при випіканні на сухому грилі без олії. Не важливо, чи це електрогриль, сковорода, чи класичний гриль на вугіллі.

До популярних рецептів відносяться бутерброди з:

тунцем;
шинкою та сиром;
беконом та яйцем;
омлетом та авокадо;
арахісової пастою та джемом.

Це 4 смачні солоні рецепти, а також один варіант солодкого сендвіча. Причому останній люблять не лише діти, а й багато дорослих.

Найсмачніший сендвіч з яйцем, як і з шинкою, сиром чи омлетом, можна готувати на будь-якому грилі. Будь то:

вугільний гриль;
Вуличний електричний;
газовий;
електрогриль (для дому);
сковорідка гриль.

Ви можете легко приготувати сендвіч з яйцем будинку на електрогрилі, або зробити чудову закуску на свіжому повітрі, змайструвавши сендвіч з шинкою та сиром на вугільному грилі. Вибір за вами.

Тепер про те, як приготувати той чи інший гарячий сендвіч, працюючи на звичайному або електрогрилі, а також за допомогою ребристої сковороди.

Шинка та сир

Це класичні рецепти, де використовують білий хліб. Але за бажання замініть його на чорний. Для приготування на грилі це не важливо.

Шинка та тягучий сир створюють чудовий тандем, і змушують ваші смакові рецептори отримувати справжню насолоду. Повірте, приготовлені грилем вони виходять у рази смачнішими, ніж гарячі бутерброди в мікрохвильовій печі.

Наголос робитиметься на вугільний гриль.

Для 4 порцій сендвіча з сиром та шинкою потрібно взяти:

8 шматочків тостового хліба;
100 грамів твердого сиру;
мариновані огірки;
4 скибочки шинки;
Майонез або улюблений соус.

Його можна зробити з часником, намазавши на хліб, а потім прогріти на грилі. За рахунок температурної обробки часник втрачає гостроту, проте залишається приємний аромат і незвичайний смак страви.

Спершу робити смажений хліб на грилі, а потім викладати на нього начинку, не потрібно.

Краще діяти за таким алгоритмом:

розігрійте гриль або доведіть до готовності м'ясо, щоб вугілля не давало сильного жару при готуванні;
Натріть сир на тертку, або наріжте тонкими пластинками;
змастіть 2 скибочки хліба майонезом з одного боку;
Насипте трохи тертого сиру;
Зверху покладіть кілька скибочок огірка;
Тепер викладіть шинку;
Притисніть другим тостом;
Викладіть на грати свого гриля і доведіть до готовності.

Можна готувати з відкритою та закритою кришкою. Багато хто радить підсмажити з одного боку хліб, потім перевернути, після чого накрити на кілька хвилин гриль кришкою. Це пришвидшить плавлення сиру.

Є ще один варіант. Але він відрізнятиметься підвищеною калорійністю. Для цього хліб змащують майонезом із двох сторін. Потім його обсмажують. Майонез дозволяє отримати золотисту скоринку. Але така кількість соусу точно не робить бутерброд корисним.

Готові сендвічі розрізають по діагоналі, щоб вийшло 2 трикутники. Блюдо готове. Потрібно подавати гарячим.

З тунцем

Ці ж рецепти можна використати, якщо гриль відсутній. Адже ніхто не заважає приготувати бутерброди на сковороді.

Навіть сковорода-гриль у рази краща, ніж мікрохвильова піч. Остання дозволяє швидко приготувати сніданок. Але посмажити хліб у ній не вдасться. Часто він розмокає, сир плавиться, і це все неможливо.

Тому рекомендуємо зробити сендвіч із тунця, але використовувати для цього вугільний або електричний гриль. Врахуйте, що існує електрогриль, а також окремо продають бутербродниці. Спеціальні пристрої, призначені для швидкого приготування бутербродів і сендвічів в домашніх умовах. На відміну від мікрохвильової печі, тут хліб підсмажується і стає хрустким.

Бутерброд з тунцем – це чудовий сніданок і смачний перекус. Смажити його потрібно буквально кілька хвилин.

Для рецепту потрібно взяти:

хліб;
консервований тунець;
свіжі та мариновані огірки;
солодкий лук;
оливкова олія;
Гірчицю;
майонез;
сир;
Салат листовий або айсберг.

Далі залишається все це підготувати та сформувати повноцінний бутерброд.

Рецепт виглядає так:

Відкрийте банку з тунцем, злийте рідину і розімніть м'ясо виделкою;
дрібно наріжте огірки та цибулю;
за бажання можете додати кріп, зелень, селера;
подрібнену рибу змішайте з гірчицею, оливковою олією та майонезом;
можна додати трохи лимонного соку;
кожен шматочок хліба з одного боку змастіть майонезом;
викладіть підготовлену суміш із риби та овочів;
зверху шматочок сиру та лист салату;
сформуйте сендвіч;
обсмажте його на грилі з двох боків.

Кількість інгредієнтів визначайте, виходячи з порцій, які вам потрібно приготувати.

Страва виходить смачною, ситною і досить корисною.

Бекон і яйце

З розрахунку на 4 порції потрібно взяти:

8 шматочків тостового хліба;
4 яйця;
8 шматочків бекону;
майонез;
вершкове масло;
гострий соус
чашку рубаної руколи;
сіль та перець за смаком.

Також до смаку додавайте майонез, або майонезні соуси.

Процес приготування виглядає так:

підсмажте бекон на грилі до хрумкого стану;
Змастіть хліб з одного боку майонезом і підсмажте на ній 3 хвилини на грилі;
майонез змішайте з гострим соусом;
на вершковому маслі зробіть глазунню;
Посоліть і поперчіть яйця;
з не підсмаженого боку змастіть тости сумішшю з майонезу та гострого соусу;
Зверху викладіть бекон і яйце;
Зверху посипте свіжою руколою;
Викладіть другий тост зверху;
підсмажте на грилі з двох сторін по 2-3 хвилини.

Чудовий бутерброд готовий.

Їсти його потрібно у гарячому вигляді.

Авокадо та омлет

Як і з попередніми рецептами, з цим бутербродом упорається навіть новачок.

Для приготування потрібно взяти:

булочки чи хліб;
6 яєць;
75-100 мл. молока;
50 грамів вершкового масла;
150 грамів сиру;
1 стиглий авокадо;
1 червоний солодкий перець.

Це йде на 4 зернові булочки, або на 8 шматочків хліба. Сам хліб вибирайте до смаку. Тут це значення немає.

Готується сендвіч з омлетом та авокадо в такій послідовності:

збийте яйця з молоком, додайте сіль до смаку;
Залийте суміш на сковороду, попередньо змащену олією;
можна використовувати сковороду гриль (але краще за звичайну);
на повільному вогні готуйте омлет скрембл, постійно помішуючи його дерев'яною лопаткою;
Зніміть з вогню, і додайте в омлет тертий сир і перець;
Розріжте булочку навпіл уздовж;
вниз покладіть омлет;
зверху авокадо та солодкий перець, нарізані шматочками;
Закрийте другою частиною булочки або другою скибочкою хліба;
посмажте на грилі 2-3 хвилини з кожного боку.

Цей рецепт вважається досить дієтичним. Тому використовувати майонез та соуси на його основі не варто. Але тут уже дійте за бажанням.

Паста, джем і банан

І нарешті рецепт солодкого бутерброду на грилі.

Складається він із:

арахісової пасти;
джему;
банана;
Тостового хліба.

Деякі для соковитості, користі та структури додають зернистий сир. Але це не є обов'язковим інгредієнтом.

Далі потрібно зробити таке:

обсмажити з двох сторін хліб на грилі до появи рум'яної хрусткої скоринки;
один тост змастити арахісової пастою;
інший тост намазати улюбленим джемом і викласти нарізаний кружальцями банан;
з'єднати обидва тости в єдиний сендвіч;
з'їсти дома чи взяти із собою.

За рахунок підсмажування хліб стає хрумким і довго не розмокає.

Приготувати сендвічі та бутерброди, маючи у розпорядженні гриль, дуже просто. Потрібно лише взяти хліб та необхідні інгредієнти.

Це невелика частина рецептів, які можна приготувати за кілька хвилин. Але навіть звичайний бутерброд із сиром та ковбасою набуває зовсім іншого смаку та аромату, якщо готувати його на грилі.

Який ваш улюблений рецепт бутерброду чи сендвіча? Який тип гриля переважно використовуєте вдома чи на вулиці, природі?

Діліться своїми знаннями та секретними рецептами. Особливо цікавлять соуси для сендвічів.