Як вибрати та підготувати курячі крильця до смаження на грилі. Популярні рецепти маринаду для курячих крилець. Як приготувати курячі крильця на мангалі, електрогрилі, в духовці або сковороді-гриль.
Дієтичне м'ясо у більшості населення асоціюється з куркою, і це справді найдоступніший і найпоширеніший варіант м'яса. При цьому правильно приготовлене куряче м'ясо так само смачно і поживно, а для його приготування потрібно не так багато часу. Невипадково за популярністю жаріння курки на природі поступається лише шашликам, а якщо говорити про її частини, то тут безумовну першість утримують крильця. Незважаючи на відносно невелику кількість м'яса, воно вважається делікатесним, а шашлик з курячих крил мало у чому поступається свинячому.
Секрети приготування
Жодного разу не смажили крильця? Це просто, особливо якщо слідувати простим порадам, які допоможуть перетворити страву на кулінарний шедевр:
- охолоджені крильця мають вищий цінник, ніж заморожені. Але це не означає, що купувати потрібно лише їх – якщо дотримуватись правильної процедури розморожування, то така курятина збереже свою соковитість. Так що переплачувати зовсім не обов'язково ;
- якщо готувати крильця на вугіллі, обрізайте нижні фаланги – вони зазвичай мають властивість звисати з ґрат і можуть спалахнути;
- щоб продукт не пригорав, змащуйте грати маслом за будь-якого способу готування;
- Маринування крилець – операція бажана. По-перше, так м'ясо вийде ароматнішим і смачнішим, по-друге, без маринаду готувати доведеться довше, при цьому зовні курка може пригоріти, а всередині залишитися сируватою;
- крильця, приготовлені на грилі, є самодостатньою закускою, але зазвичай їх їдять із соусом, овочевими салатами або гарніром. Відмінно поєднуються зі смаженими крильцями приготовлені на грилі овочі.
