Опис страви, калорійність та харчові якості лососевого стейку. Як приготувати добрий маринад. Смажити стейки лосося на грилі різними способами.
Одним із найбільш популярних у нас і за кордоном способів приготування м'яса, риби та овочів є запікання на мангалі або на грилі. Це чудова нагода вибратися за місто з настанням першого тепла. Такі страви виходять особливо соковитими, ароматними і навіть вишукано ніжними.
Опис
Для створення унікального лососевого стейку може знадобитися безліч інгредієнтів, залежно від рецепту, за яким планується приготування. Проте список того, що точно знадобиться, буде приблизно наступним:
- тушки лосося загальною вагою приблизно на 1,5-2 кг.;
- кінза свіжа – пучок;
- оливкова олія – 2 ст. л.;
- 2 ч. л. будь-яку приправу для рибних страв;
- 1 цілий лимон або вичавлений з нього лимонний сік;
- 1 зубок часнику;
- 150-200 грамів будь-якого вершкового масла;
- сіль та перець за смаком.
Стейки легко засвоюються організмом, а помірне додавання спецій та прянощів дозволяє краще розкрити смакові якості цієї кулінарної страви. Грамотно засмажений лососевий стейк може стати воістину літнім шедевром на кухонному столі, яким можна здивувати навіть найвибагливіших гостей.
Щоб підняти собі та навколишнім настрій, шматки риби можна рясно полити апельсиновим соком або часточками цього цитрусового плоду. Гарантована страва набуде соковитий виразний смак, привабливий відтінок і тонізуючий аромат. Це може стати справжнім літнім хітом, який легко засвоюється, заряджає енергією та бадьорістю.
Цікаво , що ця морська риба чудово поєднується практично з будь-якими прянощами та приправами, а особливо з соусами. При цьому кожен рецепт розкривається по-своєму, проте з упевненістю можна сказати, що він обов'язково вийде вишуканим. У шанувальників барбекю успіхом користується лосось з однойменною приправою. Спеції повинні підбиратися максимально пікантними та пряними: сухий часник і цибуля, паприка червона, перець чорний подрібнений, тростинний цукор.
Чудово поєднуються із запеченою та будь-якою іншою рибою будь-які цитрусові. Недарма існує стільки рецептів, де обов'язковими атрибутами виступають лимон та/або лайм. Для маринування достатньо залишити шматки риби на 10-15 хвилин. Вони чудово вберуть у себе цитрусові нотки і будуть чудовою і легкою літньою вечерею.
Оригінальне поєднання виходить у м'яса лосося зі свіжими фруктами, а не лише овочами. Потрібно взяти на замітку таку страву як ідею для літнього пікніка, адже літо – це пора безлічі свіжих фруктових плодів. Чому б не запекти на грилі невеликі шматочки лосося разом з нектарином і полуницею? Вважається, що ці компоненти можуть похвалитися гарною взаємною гастрономічною сумісністю. Отже, беремо невеликі дерев'яні шпажки, на які по черзі нанизуємо рибу з часточками полуниці та квадратиками нектарину . Через кілька хвилин отримуємо найсмачніші літні рибно-фруктові шашлички.
