Смачні салати з копченої курятини з маринованою або смаженою цибулею. Як зробити грибний салат із копченою куркою.
Існує досить багато рецептів салатів, які з успіхом замінять наїлися традиційні аналоги. Одним із таких варіантів можна вважати салат, зроблений на основі такого делікатесу, як копчене куряче м'ясо. Відмінним поєднанням виступає цибуля, маринована або смажена. Далі розберемо особливості його приготування для святкового столу.
Салат з копченою куркою та маринованою цибулею
У салаті з маринованою цибулею та копченою куркою основною родзинкою є навіть не м'ясо, а саме цибуля. Завдяки цьому інгредієнту він набуває особливого смаку і з'їдається у великих кількостях і за найкоротші терміни. Якщо немає можливості дістати копчену курятину, можна обійтися вареною. Для подачі краще користуватися скляними салатниками.
Розглянемо, які інгредієнти нам знадобляться для того, щоб створити цей кулінарний шедевр. У тому числі немає ніяких особливих чи рідкісних компонентів, тому страва виходить досить бюджетним. Отже, для цього чудового салату доведеться запастися:
- 4 головками ріпчастої цибулі;
- 5 відвареними курячими яйцями;
- 400 грамами курячого філе;
- 1 чайною ложкою солі;
- 2 чайними ложками цукру;
- 100 грамами оцту столового (краще яблучного);
- 200 грамами майонезу.
Після того, як усі складові підготовлені, можна приступати безпосередньо до процесу створення кулінарної страви. Робитимемо все в наступній послідовності:
- Очищаємо цибулю і нарізаємо її півкільцями.
- Маринуємо його разом із цукром, сіллю та столовим оцтом. Після цього заливаємо окропом у такому обсязі, щоб він міг вільно в ньому плавати. Залишаємо на 2-3 години, бажано у прохолодному місці.
- Паралельно відварюємо куряче філе або беремо охолоджене після копчення. Нарізаємо м'ясо дрібними кубиками.
- Яйця, відварені круто протягом 10 хвилин, охолоджуються і нарізуються кільцями.
- У салатник складається маринована цибуля, з якої попередньо забирається вода.
- Зверху викладається варене або копчене м'ясо і рясно заправляється шаром майонезу.
- Тепер можна викладати яєчні кружальця, які також заливаються шаром майонезу.
- Можна посипати зеленню, проте можна обійтися без неї.
- Протягом 30 хвилин блюду дають настоятися в холодильнику, після чого його можна вживати в їжу.
Ситний салат з копченою куркою і смаженою цибулею
Не менш смачний і водночас соковитий салат із копченою куркою можна приготувати з цибулею, але вже не маринованою, а смаженою. Така страва відмінно підійде як для звичайної сімейної вечері, так і як святкове частування. Інгредієнти для нього коштують недорого, тому салат точно є доступним для кожної сім'ї.
Отже, перед приготуванням потрібно приготувати:
- 300 грамів копченої курячої грудки або філе;
- 1 банку консервованої білої квасолі;
- пару головок цибулі;
- 100 грамів будь-якого твердого сиру;
- 1 пачку сухариків;
- 200 грамів майонезу.
Щоб салат вийшов по-справжньому смачним, слід дотримуватись передбаченого алгоритму приготування. Спочатку коптиться або купується готовою курка. Пара головок цибулі очищається і нарізається четвертинами кілець. Паралельно розігріваємо сковороду і наливаємо в неї олію. Коли воно добре розігріється, туди висипається нарізана цибуля. Його обсмажують до золотистого кольору, як використовувати його для салату.
Твердий сир натирається на тертці і висипається в салатник або будь-яку відповідну миску. Туди ж висипаються смажена цибуля та консервована квасоля. Перед цим із неї виливається рідина. Копчену курочку нарізають дрібними шматочками і додають туди. Можна додавати сухарики та солити страву за смаком. Залишилося полити його майонезом та ретельно перемішати. Вживати в їжу потрібно відразу ж, поки сухарики не набрякли від вологи.
Грибний салат з куркою та смаженою цибулею
Для тих, хто любить колекціонувати рецепти у великих кількостях, пропонуємо ще один салат, зроблений з курячого м'яса та цибулі. Головною відмінністю у цій страві стане додавання грибів.
Спочатку запасемося такими інгредієнтами:
- 0,5 кг курячої грудки;
- 200 грамами грибів (можна обійтися печерицями);
- 2 головками цибулі;
- 4 курячими яйцями;
- 1 морквою;
- 100 грамами твердого сиру;
- 100-200 грамами не надто жирного майонезу;
- сіллю та перцем за смаком;
- Рослинним маслом.
Подальше приготування не є складним, а тому рецепт підійде навіть початківцям. Тому покроковий спосіб приготування виглядатиме так:
- Відварюємо курячу грудку в підсоленій воді. Вариться вона приблизно 25-30 хвилин. Або беремо копчену курку.
- Яйця відварюються приблизно 10-15 хвилин до крутого стану.
- Відварене або копчене та охолоджене куряче філе нарізається невеликими кубиками.
- Яйця нарізаються дрібніше, ніж куряча грудка або філе.
- Далі миється та очищається морква, яку натирають на тертці.
- Свіжі печериці миються, обсихають та нарізаються невеликими пластинками.
- Тепер можна натерти на велику або середню терку твердий сир. Підійде для цього пармезан чи голландський.
- Цибулини очищаються і дрібно рубаються великим ножем.
- Морква обсмажується разом із цибулею та грибами в рослинній олії. Під час обсмажування до них додають щіпку солі.
- У заздалегідь приготовлений салатник викладають готовий салат окремими шарами. Спочатку туди поміщають обсмажені гриби з морквою та цибулею.
- Між кожними шарами робиться прокладка з майонезу. Розмазується обережно тильною стороною столової ложки.
- Тепер можна викладати куряче м'ясо, а поверх знову виливається майонез, товстішим шаром, ніж попередній.
- Зверху салат насипаються дрібно рубані відварені курячі яйця.
- Останнім висипається натертий твердий сир, і салат забирається на 2 години в холодильник для наполягання.
Взагалі курячі салати можна зробити сезонними, додаючи в них овочі, які дозрівають у ту чи іншу пору року або є в цей час доступними за ціною. Куряче м'ясо у відвареному або копченому вигляді відмінно поєднується зі смаженими грибами будь-яких сортів. Пікантний смак готової страви надає консервована квасоля, кукурудза, горошок та твердий сир, дрібно натертий на тертці.
Найпростіший салат можна приготувати на власній кухні, взявши за основу варену або копчену грудку. Нарізаємо куряче м'ясо невеликими шматочками та викладаємо на дно салатника. Відварюємо пару курячих яєць до крутого стану і нарізаємо дрібними кубиками. Соломкою нарізаються відварені або обсмажені печериці. 200 г сметани змішуються з чорним перцем і столовою ложкою оливкової олії, після чого настоюється протягом 10 хвилин.
Готовою сумішшю поливається куряче філе, яке раніше було поміщене на дно салатниці. Зверху це посипається дрібно порізаними яйцями і грибами. Готове блюдо зверху поливається сметаною. Потім наполягаємо його в холодильнику кілька годин, посипаємо дрібно порізаною зеленню і подаємо на стіл.
На основі копченого курячого м'яса можна приготувати багато смачних страв, зокрема салатів. Вони стануть справжньою окрасою навіть святкового столу. Пропонуємо поділитися в коментарях тих, хто має свої оригінальні рецепти приготування салатів з копченої курочки.
