Розглядаємо супи з копченої ковбаси. Вибираємо різні інгредієнти та способи готування.
Супи є невід'ємною частиною нашого життя. А суп із копченою ковбасою настільки універсальна страва, що її можна подавати як першу у звичайні дні і як святковий делікатес. Його можна готувати з різними складовими, проте результат буде таким самим.
Рецепт з копченої ковбаси та овочів
Для супу нам знадобиться:
- Курячий бульйон – 1,2 л.
- Морквина – 1 штучка.
- Картопля – кілька штук.
- Зелена цибуля – 10 г.
- Цибуля – 1 штучка.
- Капуста – 150 г.
- Копчена ковбаса – 150 г.
- Зелений горошок (консервований) – 50 г.
- Олія – 20 мл.
- Сіль перець.
Даний варіант також стане в нагоді для приготування томатного супу з копченою ковбасою. Просто беріть помідори (500 г) та консервовану квасолю (400 г).
Процес приготування простий: всі компоненти нарізаємо як нам хочеться. У каструлю наливаємо бульйон і нарізану картоплю, а на сковороді смажимо цибулю з морквою і приєднуємо картопля. Варимо 20 хвилин і кидаємо капусту, а через 10 хвилин горошок. В кінці відправляємо копчену ковбаску, солимо і декоруємо суп за допомогою порізаної зеленої цибулі.
Супчик з горохом і копченою ковбасою
Потрібно купити такі продукти:
- Картопля – 1 кг.
- Горох – 500 г.
- Цибуля – 200 р.
- Морквина – 250 г.
- Копчена ковбаса – 300 г.
- Вода – 3,5 л.
- Сіль перець.
- Кріп – 1 пучок.
- Олія – 50 г.
- Лаврушка – 2 штучки.
Для приготування потрібно слідувати певним етапам: спочатку замочіть горох на ніч, а на ранок поставте в каструлю з водою і поставте варитися. Потрібно зробити так, щоб горошинки залишилися цільними та не розварилися. Всі компоненти шаткуємо, а моркву подрібнюємо теркою. Потім необхідно засмажити морквину з цибулею. До гороху відправляємо спочатку картопля, потім все інше. За кілька хвилин до відключення вогню додайте|добавляйте| порізану зелень, сіль|соль|, перець, перемішайте і все.
Рецепт супу з копченою ковбасою та квасолею
Компоненти:
- Вода – півтора літри.
- Картопля – кілька штучок.
- Копчена ковбаса – 200 г.
- Морква – 1 штучка.
- Цибуля – 1 штучка.
- Квасоля в томаті – 1 банка.
- Сушений кріп.
- Перець чилі, сіль.
Етапи приготування: складові супу нарізаємо як зручно. Морквину подрібнюємо теркою і разом із цибулею тушкуємо на олії з кропчиком. У киплячу воду відправляємо картоплю, потім смажену суміш та ковбасу. Потім відправляємо в каструлю квасолю в томаті, сіль, перець і чекаємо, коли звариться картопля. Їжмо зі сметаною або свіжою зеленню.
Суп із сиром та копченою ковбасою
Складові страви:
- Вода – 3 л.
- Морквина – 1 штучка.
- Цибуля – 1 штучка.
- Плавлений сир – 150 г.
- Рис – половина склянки.
- Копчена ковбаска – півпалки.
- Зелень.
- Часник – 1 зубчик.
- Олія – 2 ст. л.
- Сіль перець.
Цей суп можна також приготувати з вермішеллю (беріть 100 г).
Процес приготування виглядає так: всі компоненти нарізаємо квадратиками. Морквину подрібнюємо на тертці. У воду відправляємо картоплю. Цибулю, ковбасу та моркву смажимо на олії. Відправляємо в каструлю рис та сир, коли картопля майже готова. Вже після цього додаємо засмажку, сіль, перець, і за кілька хвилин страву готове.
Суп з хлібом, копченою ковбасою та яйцем
Нам знадобляться такі продукти:
- Копчена ковбаска – 300 г.
- Пшеничний хліб-200 г.
- М'ясний бульйон – 2 л.
- Варені яйця – 5 штук.
- Сіль перець.
Етапи приготування: хліб ріжемо і сушимо в духовці. Ковбасу подрібнюємо колами та шарами викладаємо на дно ємності разом із хлібом. Додаємо м'ясний бульйон та варимо. Яйця ділимо на дві половини, викладаємо на тарілки та наливаємо суп.
Рецепт супу з сочевиці, копченої ковбаски та сиру пармезану
Складові для супу:
- Копчена ковбаса – 450 г.
- М'ясний бульйон – 2 л.
- Олія – 2 ст. л.
- Цибуля – 150 р.
- Морквина – 200 г.
- Спеції за смаком.
- Часник – 1 зубчик.
- Помідори – 800 г.
- Сочевиця – 400 р.
- Пармезан – 200 р.
- Сіль.
- Половинка лимона.
Готуємо просто: усі компоненти нарізаємо квадратиками. Моркву та пармезан подрібнюємо на тертці. У каструлі тушкуємо ковбаску, цибулю та морквину. Додаємо спеції та подрібнений часник. Відправляємо туди помідори та промиту сочевицю. Наливаємо бульйон і чекаємо на готовність. Потім частину сиру додаємо в суп, а іншу частину використовуємо як декор.
Цікавий рецепт з копченою ковбаскою та манкою
Нам знадобиться:
- Вода – 1 л.
- Копчена ковбаса – 150 г.
- Картопля – 4 штучки.
- Манна крупа – 4 ст. л.
- Цибуля – 1 штучка.
- Вершкове масло.
- Сіль.
Етапи приготування: складники супчика нарізаємо квадратиками. Гасимо ковбаску з цибулею. У воду кладемо картоплю, манку та солимо. Потім кидаємо туди засмажку та готуємо 15 хвилин. Солимо, пробуємо і все.