Харчова та енергетична цінність
Калорійність в'яленої качки залежить від сезону, коли рубають або полюють на неї, а також від частини, що використовується. Так сушена тушка в середньому має калорійність 273,5 ккал, а грудка – всього 183,3 ккал. Знизити ці показники можна, якщо зрізати шкіру з м'яса та весь жир. Але багато хто цього не робить, тому що в них міститься багато корисних речовин:
- У шкірі є найцінніші амінокислоти – омега-3 та омега-6.
- Качиний жир корисний при порушенні обміну речовин. Він допомагає вивести з організму канцерогенні речовини та токсини.
- Качине м'ясо корисне для жінок, оскільки має сприятливий вплив на репродуктивну функцію. Чоловікам допомагає при проблемах із потенцією.
- Необхідно в помірних кількостях вживати делікатес при анеміях.
- Вживання стимулює роботу імунної системи.
Важливо! Вживання в'яленої качки протипоказано повним людям, які намагаються боротися із зайвою вагою через високу калорійність. Через високий вміст солі краще відмовитися від делікатесу при підвищеному тиску та гострих захворюваннях ШКТ.
Добре, коли смачна їжа ще й корисна. Мало хто зараз готує в'ялену качку, тому ви маєте шанс здивувати всіх своїми здібностями в кулінарії. Чи вдавалося вам пробувати цей делікатес?
