Електрична сушарка
Принцип сушіння обліпихи цим методом полягає в наступному:
- підв'ялену протягом доби обліпиху розкласти на ґрати в один шар;
- поставити температуру в діапазоні 45-55 градусів за Цельсієм;
- періодично міняти місцями решітки для рівномірного сушіння.
Тут головне не перетримати ягоди, щоб вони не стали надто сухими. Ягідні сухарики нам не потрібні. Смак та запас при пересушуванні практично втрачається.
Залежно від моделі електросушарки та її характеристик, приготування попередньо підв'яленої обліпихи йде близько 4-7 годин. Тут уже орієнтуйтесь на особливості свого обладнання.
Особливості сушіння макухи обліпихи
Сушити макуху досить просто. Від вас потрібно зробити таке:
- Попередньо підсушити сировину, розмістивши її на свіжому повітрі, але не під сонцем, протягом доби;
- якщо сушити на свіжому повітрі, то потрібно викласти макуху на сито або піддон і потримати протягом 3-5 днів;
- у духовці вибрати температуру не більше 52 градусів Цельсія та сушити протягом 3-4 годин;
- В електросушарці слід вибрати ту ж температуру, але тримати 4-6 годин.
У процесі сушіння, незалежно від способу, щогодини намагайтеся акуратно перемішувати масу. Так макуха просушиться більш рівномірно, піде вся зайва користь і вийде готовий до застосування неймовірно корисний продукт.
