Духовка
Перевага методу в тому, що на сушіння може піти буквально кілька годин. Використовувати можна як електричну, і газову духовку.
По можливості краще використовувати духовку електричного типу. На відміну від газової, вона не виділяє жодних речовин у процесі горіння.
Але якщо у вас газова, то нічого страшного в цьому немає. Тут головне – забезпечити гарне провітрювання.
Сам принцип сушіння для газової та електричної духовки однаковий:
- спочатку потрібно на решітку або деко застелити пергаментний папір;
- Зверху викласти в один шар ягоди обліпихи;
- Далі поставити температуру на рівні 45-50 градусів Цельсія;
- один раз на годину акуратно перемішувати ягоди, щоб не пошкодити структуру;
- якщо використовується кілька ґрат на різних рівнях, тоді їх слід щогодини міняти місцями.
Якщо є режим конвекції, увімкніть його. Звичайні духовки прочиніть трохи. Достатньо поставити сірникову коробку між корпусом і дверцятами духовки. Так циркулюватиме свіже повітря.
Зазор відкритої газової духовки повинен бути 15-20 см, а для електричної достатньо 3-5 см. При наявності режиму конвекції духовку відкрити не потрібно.
Слідкуйте за обліпихою та контролюйте ступінь її готовності. Перевіряються ягоди так само, як і в попередньому випадку.
