Відкрите повітря
Будьте одразу готові до того, що на весь процес може піти приблизно тиждень. Все залежить від кліматичних умов.
Поетапно процес сушіння виглядає так:
- Підготуйте сито або ґрати відповідного розміру. Зверху постеліть папір або тканину. Підійде марля. Причому марлею краще накрити ягоди зверху, щоб комахи на них не сідали.
- Тепер викладіть ягідки в один шар. Навалювати в купу не можна. Інакше розпочнеться процес гниття, а не сушіння.
- Виберіть місце в тіні, де є прохолода. Важливо, щоб на обліпиху не потрапляли прямі промені сонця. В іншому випадку, весь корисний каротин буде знищений і продукт втратить більше половини своєї користі.
- Протягом дня не забувайте перемішувати ягоди кілька разів. Це забезпечує рівномірне підсихання.
Про ступінь готовності скаже смак обліпихи, а також її зовнішній вигляд. Готові ягоди стають значно солодшими, а при надкушуванні всередині не залишається жодної рідини.
