Як сушити підготовлений ананас в електросушарці
В електросушарці ананас сушать без цукру. Для цього достатньо розкласти скибочки на ґратах, залишаючи між ними відстань, встановити лотки на місце. Сушити близько 30 годин при 55-60 ° С, кожні 2-3 години міняючи ґрати місцями. Час залежить від потужності апарату , а також товщини нарізки.
Легше сушити фрукт у дегідрататорі, у якого тепле повітря подається збоку. Тоді не доведеться підходити до нього та відкривати, щоб міняти лотки місцями.
Як висушити в духовці
Перед сушінням у духовці іноді господині бланшують шматочки в цукровому сиропі протягом двох-трьох хвилин, якщо фрукт призначений для смачного перекушування. Такий продукт можна давати дітям замість цукерок.
У тому й іншому випадку підготовлені шматочки ананаса необхідно розкласти на листах, застелених пергаментним папером. Поставити їх у духову шафу, попередньо розігріту до 40°С, відкрити дверцята, і засушити протягом 20-30 годин, піднімаючи поступово температуру до 66°С. Іноді потрібно шматочки ананасів перевертати.
