Маринад на основі майонезу
Знадобляться :
- куряче стегно на кістки – 1 кг;
- майонез – 200 г;
- цибуля ріпчаста – 2 шт.;
- лимонний сік – 2 ст. ложки.
Спосіб приготування:
У миску до курки додати майонез, добре перемішати. Цибулю нарізати кільцями і не забути покласти до м'яса. Зверху полити лимонним соком та перемішати. Маринувати слід у прохолодному місці від 1,5 до 5 годин. Після цього птицю можна смажити.
Види маринадів
За підсумками розглянуті вище маринади можна розділити на 4 види на смак:
- кислий;
- гострий;
- солодкий;
- Класичний.
«Кислий» маринад
Якщо потрібно швидко замаринувати курку, то для цього чудово підходить кислий маринад, який робить м'ясо птиці ще ніжнішим. Як основу маринаду слід використовувати різні кисломолочні продукти, найчастіше кефір. Також для кислого маринаду підходять оцет, кетчуп, помідори. Можна додати лимон або лайм, вони також сприяють пом'якшенню м'яса.
