«Гострий» маринад
Такі маринади підходять для тих випадків, коли вам трапляється тверде або кісткове м'ясо. Зазвичай курка відома своєю м'якістю, через яку немає необхідності розм'якшувати її кислотою. Як основний інгредієнт маринаду використовується соєвий соус. До нього додають різні гострі спеції та перець. Щоб збити різкий запах, додають цедру чи сік лимона, причому лише його жовту частину.
«Солодкий» маринад
В основі такого маринаду теж лежить соєвий соус, нерідко до нього додають мед, цукор чи гірчицю. Для пікантності у маринад кладуть часник, зелень.
Соєвий соус легко вбирається і цим насичує м'ясо неповторним смаком. Для тих, хто втомився від класичного шашлику та хоче спробувати щось нове та незвичайне, цей варіант точно підійде.
«Класичний» маринад
Дуже простий та зручний у приготуванні. Для такого варіанту достатньо взяти сіль, спеції за смаком, цибулю і маринад вважається готовим.
Отже , в цій статті ви дізналися про тонкощі і секрети при готуванні м'яса, різні види маринадів і напевно доглянули для себе найцікавіший з них. Який рецепт маринаду сподобався вам найбільше? Що зі списку вже куштували? Поділіться своїми гавкітами по приготуванню шашлику в коментарях!
