Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати найкращий гарнір до шашлику чи радість вегетаріанця – овочі на мангалі. Вибирайте ті, які вам подобаються, та спробуйте наші рецепти!
Овочі , приготовлені на грилі, майже не втрачають вологу, вони зберігають найбільшу кількість корисних речовин та вітамінів. Крім того, в них залишаються антиоксиданти, які, як відомо, перешкоджають передчасному старінню організму і скорочують ймовірність розвитку багатьох захворювань.
Щоб довго не думати над гарніром, можна зробити легко і просто – запекти овочі на мангалі. Літній час ідеально підходить для того, щоб скуштувати смачний, ароматний та корисний шашлик із овочів на мангалі. Завдяки різноманітності овочів на ринку та на дачах їх можна запікати у будь-яких кількостях та поєднаннях, з будь-яким маринадом.
Овочі, запечені на ґратах на мангалі
Найпростіший спосіб – запекти овочі на ґратах. Замаринувати овочі на грилі варто заздалегідь. Візьміть червону цибулю, баклажани, перчик, цукіні або кабачок, часник. Найкращий гарнір для м'ясної чи рибної страви – це апетитно приготовлені овочі. Тому вдале барбекю багато в чому визначається вмінням підібрати маринад для овочів на мангалі. Для маринаду вам знадобляться сіль, перець, чебрець, часник, оливкова олія та бальзамічний оцет.
Маринувати зручно у пакеті. Вимиті овочі нарізати на великі шматки і завантажити в пакет. Потім те саме зробити зі спеціями. Додати приблизно 3 столові ложки оливкової олії та 1 столову ложку бальзамічного оцту. Ретельно перемішати овочі в пакеті і залишити на годину.
Залишилося зовсім небагато – розкласти овочі на ґратах. П'ятнадцяти хвилин для приготування достатньо. Необхідно стежити, щоб овочі не підгоряли.
