Маринад з оцтом
Багато хто вважає, що шашлик в оцті виходить жорстким, але тут головне точно слідувати рецептурі і не переборщити. Такий маринад краще підійде для великих шматків птиці, ніж для стегон чи філе курки. Багатьом подобається цей маринад, тому що цим способом птах можна готувати не тільки на мангалі, але і в духовці або на плиті.
Інгредієнти :
- оцет 9% – 2 ст. л.
- рослинна олія – 5 ст. л.;
- Часник – 5 зубчиків;
- сіль;
- червоний перець.
Спосіб приготування:
Часник протерти на дрібній тертці. Змішати його з олією, перцем і сіллю. Додати до курки. Залити все оцтом. Маринувати не більше 2 годин.
Маринад на основі пива
Знадобляться :
- курка – 500 г;
- пиво – 250 мл;
- паприка – 1 чайна ложка;
- часник – 2 зубчики;
- Перець, сіль.
Спосіб приготування:
Відразу варто сказати, що пиво можна брати і темне, і світле, але при використанні останнього може з'явитися гіркуватість. Спершу змішайте приправи, видавіть часник. Додайте до спецій. Намажте сумішшю, що вийшла, курку і залийте пивом. Загорніть харчовою плівкою і поставте в холодильник на 3 години.
