Способи готування
Можна подумати, що шашлик готують лише одним способом. А ось і ні! Є кілька різних видів шашлику з курячих стегенець.
Курячі стегна барбекю
Стегна барбекю зробити досить легко.
- Підготуйте м'ясо – промийте стегна та обсушіть їх.
- Зріжте шкіру та прошарок жирової тканини.
- Виріжте кісточки – їх у шматочках залишитися не повинно.
- Відбийте м'ясо спеціальним дерев'яним молоточком. Відбивати м'ясо потрібно лише з одного боку.
- Надріжте кожен шматочок – важливо, щоб це були надрізи, наскрізь стегна при цьому прорізати не потрібно. Тоді м'ясо швидше та краще замаринується.
- Приготуйте вибраний маринад і залийте стегна.
- Розігрійте гриль, викладіть замариновані стегна.
- Запікайте приблизно по 10 хвилин із кожного боку.
В духовці
Якщо ви не маєте можливості приготувати ароматний шашлик на вугіллі на свіжому повітрі, не біда. Спробуйте приготувати їх у духовці-гриль. Розріжте кожне куряче стегна на 2 частини, за бажанням кісточку можна вирізати. Покладіть курку вже в готовий маринад і поставте в прохолодне місце на вказаний час в рецепті маринаду. Далі варто нанизати кожен шматочок маринованої курки на шпажки і викласти на лист, попередньо застелений харчовою фольгою. Відправте шашлички в духовку, розігріту до 180 градусів . Готуйте на середньому рівні 30-35 хвилин, увімкнувши режим Гриль, щоб м'ясо повністю пропеклося і підрум'янилося.
