Як приготувати смачний шашлик із червоної риби сьомги. Вибір відповідного рецепту маринаду. Тонкощі та секрети запікання риби на мангалі. Із чим подають страву.
Сьомга , запечена на грилі, є гарною альтернативою м'ясному шашлику. Ця страва готується швидко, вона має гарні смакові якості. Рибні шматочки подають з овочами та зеленню. Смак та швидкість приготування шашлику залежить від складу маринаду.
Секрети смачної сьомги
Для запікання на вугіллі беруть тушку риби без голови та хвоста. Сьомгу не можна готувати відкритими мовами полум'я. Ґрати зі стейками встановлюють на мангалі, коли багаття прогорить.
Якщо рибка запікається цілою, з її боків роблять глибокі надрізи. Шашлик із сьомги готується кілька хвилин. Ґрати потрібно постійно повертати, щоб риба просмажилася рівномірно.
Дрібно нарізані листочки, стебла петрушки, кропу залишаються на шматочках риби та швидко обвугливаються при смаженні на багатті. Тому гілочки зелені кладуть у маринад цілими. Перед тепловою обробкою їх видаляють із маринаду.
