Медовий маринад
За рахунок меду ребра знаходять солодкуватий присмак. Але щоб не зробити м'ясо нудотно солодким, рекомендується додати туди лимонний сік.
У результаті для приготування маринаду треба взяти:
- 60-70 грамів рідкого меду;
- 100 мл. свіжого лимонного соку;
- 30 грамів солі;
- 3 зубчики часнику;
- 100 мл. рослинного масла;
- улюблені спеції.
Інгредієнти слід перемішати, а потім готовим маринадом обробити м'ясо. Мінімальний час для гарного маринування складає 8 годин. Але краще 12-18 годин. Відмінний варіант для приготування гарячим та холодним копченням.
Як закоптити ребра
Тепер до питання про те, як правильно коптити підготовлені свинячі ребра самостійно.
Це не найскладніший процес. Особливості якщо говорити про копчені реберця в коптильні гарячого копчення. На них йде трохи часу, а результат перевершує всі очікування.
Кожен сам вибирає, як коптити реберця. Але всі рецепти умовно можна поділити на кілька категорій.
