Томатний маринад
Тут використовують свіжі помідори або вже готовий кетчуп. Плюс додається трохи меду. М'ясо виходить неймовірно ніжним, ароматним, а також має апетитний колір за рахунок томатної складової.
Рідкий маринад складається з:
- 1 літра пива;
- 6 зубчиків часнику;
- 3 великі ложки рослинної олії;
- Такої ж кількості оцту;
- 3 столових ложок меду;
- 200 мл. кетчупу або натертих свіжих помідорів;
- прянощів та спецій;
- 2 цибулин;
- 1 морквини.
Усі ці компоненти потрібно укласти в каструлю та залити пивом. Потім додати 1 склянку води та довести до кипіння. Коли маринад охолоне, процідити його і залити їм ребра. Бажано потримати у холодильнику не менше 8 годин. А ще краще за добу.
Соєвий маринад
Якщо маринується 1 кг сирого продукту, для маринаду потрібно взяти:
- 3 столові ложки соусу;
- 2 столові ложки томатної пасти або кетчупу;
- столову ложку лимонного соку;
- 1 велику цибулину;
- столову ложку меду;
- 1 перець чилі;
- Склянка води (180-200 мл.);
- 3 зубчики часнику;
- улюблені спеції та приправи за смаком.
Цибулю можна нарізати або перебити в блендері. Всі компоненти подрібнюються, змішуються і готовим маринадом змащують ребра. Їх потрібно протримати у холодильнику 10-12 годин. Можна й довше.
