Мультиварка та аерогриль
Для гарячого копчення можна використовувати звичайну каструлю, казан, мультиварку і аерогриль.
Приготування тріски в аерогрилі
Багато мультиварках є спеціальний режим копчення. Якщо його немає, тоді включають режим запікання риби і використовують той самий рідкий дим.
У цьому плані аерогриль кращий і ефективніший.
При приготуванні в ньому потрібно підготувати тріску, вимочити тріску і розкласти її на піддоні аерогрилю. Риба укладається на середній рівень на решітку, попередньо змащену олією. Потім потрібно включити максимальне обдування, поставити 200 градів і очікувати приготування через 30-35 хвилин.
Аерогриль унікальний тим, що його можна використовувати і для теплого копчення. Встановлюється режим повільної конвекції та вмикається нагрівання не більше ніж до 70 градусів.
