Як правильно сушити яблука в електросушарці
Сушити яблука в електросушарці легко і просто, адже прилад саме для цього призначений. Для цього потрібно:
- Скибочками яблук заповнити піддони.
- Встановити піддони у прилад.
- Виставити температуру 55-60 градусів.
- Включити прилад до мережі.
Час виготовлення повноцінного продукту з ідеальними параметрами зазвичай не перевищує 8 годин.
Як визначити, висохли яблука чи ні
Тривалість приготування та зовнішній вигляд залежать не тільки від способу сушіння, а й від сорту яблук. Зимові сорти сушаться довше і трохи темніють у процесі. Літні яблучка залишаються світлими, майже білими, оскільки містять більше кислоти і менше цукрів, у них темніє тільки шкірка.
Готовність визначається за низкою ознак:
- Шкірка змінила свій колір і стала темною.
- М'якоть перестала липнути.
- Скибочки стали пружними, легко згинаються, але не ламаються.
Кришення , надмірна твердість і зламування пластинок при згинанні – не дуже хороша ознака. Яблука вийшли пересушеними та вживати їх як самостійну страву буде складно. Щоправда, при цьому завжди можна буде зварити компот.
