Соус для шашлику з томатної пасти із зеленню
Продукти , які знадобляться:
- томатна паста – 500 г;
- вода – 0,5 л;
- аджика – 0.5 ч. л.;
- кінза, кріп, петрушка – по половині пучка;
- цибуля – 1 шт.;
- перець, сіль – за смаком.
Рецепт томатного соусу:
пасту в глибоку тару, додаємо воду і ретельно перемішуємо, після додавання солі знову розмішуємо.
Очищений часник перемелюємо часнодавилкою і додаємо в загальну масу, після цього додаємо аджику і перчимо, також місце цього можна використовувати пластівці перцю чилі.
Цибулину очищаємо і подрібнюємо, із зеленню додаємо до решти інгредієнтів. Все ретельно перемішуємо та відправляємо у холодильник.
Соус готовий, приємного апетиту.
Томатний соус з оцтом для шашлику
Шашличний соус вийде смачним, а найголовніше – заправку можна приготувати навіть на природі, доки смажиться м'ясо.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- яблучний оцет – 1 ст. л.;
- цибуля – 1 шт.;
- Часник – 1 зубчик;
- лимон – половина;
- кріп – ½ пучка;
- базилік – ½ пучка;
- петрушка – ½ пучка;
- кінза – ½ пучка;
- чорний мелений перець – за смаком;
- вода – 1,5 склянки;
- цукор, сіль – за смаком.
Приступимо до приготування. Цибулю очищаємо і промиваємо водою, рубаємо на дрібні квадратики.
Пересипаємо цибулю в глибоку тару і заливаємо яблучним оцтом, після чого залишаємо промаринуватися до виділення цибульного соку. Відразу після цього зливаємо все разом із оцтом. Часник очищаємо, зубчик дрібно рубаємо.
Кинзу , петрушку, кріп і базилік кришимо і змішуємо в одній ємності. В окрему тарілку вичавлюємо сік лимона. Після окремої роботи з кожним компонентом беремо подрібнені цибулю та часник, які додаємо до зелені. Видавлюємо томатну пасту до загальної суміші та заливаємо водою. Перемішуємо до утворення однорідної маси.
В кінці додаємо спеції: сіль та перець, виливаємо лимон і в цей же час додаємо цукор.
Перемішуємо , і, нарешті, все готово. Соус повинен мати червоний відтінок, мати в міру кислий і солодкий смак, з нотками гостроти.
