Особливості приготування
У статті буде описано безліч способів приготування шашличного соусу. Але хотілося б прояснити кілька нюансів перед тим, як розпочати приготування.
Увага! Кожен вид соусу розраховується по-різному, в основному на велику кількість порцій, майте це на увазі. У разі рецепту на одну порцію можна підбирати вміст продуктів на власний розсуд.
Також у кожного соусу свій час приготування, чи то 5 хвилин або 30.
Усі вони відрізняються складністю. Деякі вимагають проварювання, іншим досить простого перемішування.
Рада! Для досягнення кращого смаку необхідно як слід остудити соус перед подачею. Правильним рішенням приготуватиме його заздалегідь, а потім помістити в холодильник. Чим довше соус настоюється, тим він смачніший.
Томатний соус для шашлику з кінзою
Для його приготування нам знадобляться:
- 5 томатів пучок кропу;
- по щіпці солі, меленого чорного перцю, каррі;
- цибулина;
- 3 зубчики часнику;
- Пучок кінзи.
Цибулю і часник дрібно шаткуємо, обсмажуємо на сковороді. Помідори очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо, додаємо до цибулі на сковороду. Як тільки паста загусне, зменшуємо вогонь, додаємо сіль та прянощі.
Варимо , помішуючи 15 хвилин. Нарешті, подрібнюємо кріп та кінзу, з'єднуємо з підливкою. Даємо настоятися під кришкою до повного остигання.
