Соус з томатної пасти до шашлику з хмелі-сунелі
Інгредієнти :
- свіжа кінза – 2 пучки;
- вода – 200 мл;
- сіль – 1 ч. л.;
- оцет – 1 ч. л.;
- томатна паста – 200 г;
- аджика – 1 ч. л.;
- хмелі-сунелі – 1 ст. л.;
- Часник – 5 зубчиків;
- чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
Як приготувати соус:
Для початку необхідно промити листя кінзи, а потім дрібно покришити. Часник, подрібнений часником, змішуємо з кинзою, додаємо в суміш сіль, оцет, перець, аджику і хмелі-сунелі, потім ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
До раніше виготовленої маси додаємо томатну пасту, також перемішуємо і даємо відстоятися 10-15 хвилин.
Робиться це для того, щоб паста повністю просочилася спеціями, після закінчення часу перемішуємо ще раз.
Для надання соусу густоти необхідно додавати воду та змішувати. Густота соусу залежатиме від того, скільки води буде додано, на ваш розсуд. Накриваємо соус кришкою і даємо відстоятися в холодильнику кілька годин.
Після цього томатний соус готовий до подачі. Відмінно підходить до шашлику та гарячих страв з макаронними виробами, приємного апетиту.
