Томатно-вершковий соус
Для виготовлення нам знадобляться:
- 20%-а сметана;
- Томатний соус – 25 г;
- 1 зубчик часнику;
- суміш перців;
- сіль;
- 1 пучок кропу.
У миску викладаємо сметану, туди відправляємо томатний соус.
Свіжий кріп промиваємо та злегка обсушуємо, потім подрібнюємо ножем. Кріп відправляємо в миску зі сметаною та соусом. Часник натираємо на тертці, додаємо в миску, а потім збиваємо за допомогою міксера. Насамкінець приправляємо сіллю і сумішшю перців, охолоджуємо і по даємо в охолодженому вигляді. Смачного.
Грузинський соус з томатної пасти до шашлику
Для грузинського соусу нам знадобляться:
- томатна паста – 200 г;
- вода – 200 мл;
- кінза – 2 пучка;
- Уцхо-сунелі – 1 ч. л.;
- аджика – 1 ч. л.;
- часник – 3 зубчики;
- ріпчаста цибуля – 1 штука;
- сіль – 1 ч. л.;
- оцет – 1 ч. л.
Томатну пасту розводимо водою до консистенції. Кинзу дрібно ріжемо, а часник видавлюємо за допомогою часнику.
Оцет додається за бажанням для надання кислинки. Спеції додаються до смаку, але якщо це сацебелі, то має бути гостро. Інгредієнти поєднуються, після чого соус вважається готовим. Жодного кип'ятіння або блендера. Подавати можна як у теплому вигляді, так і в охолодженому.
Який соус з добірки на вашу думку виявився найкращим? Що б ви доповнили до списку рецептів?
