Соус з томатної пасти до шашлику з базиліком
Відмінний варіант для приготування в домашніх умовах, легкий та гармонійний соус.
- оливкова олія – 50 мл;
- Часник – 5 зубчиків;
- томати – 2 кг;
- кухонна сіль – 1 ч. л.;
- мелений чорний перець – половина ч. л.;
- червоний перець ¼ ч. л.;
- цукор – 1 ч. л.;
- зелень базиліка – 8 листків.
Підготовка овочів:
Помідори миємо та чистимо, подрібнюємо часник до кашки. Томати подрібнюємо за допомогою блендера. Промиваємо базилік, відокремлюючи листя від гілочок
У глибокій сковороді нагріваємо оливкову олію на середньому вогні. Викладаємо часник, постійно перемішуючи 2-3 хвилини.
Додаємо помідори в сковороду, перемішуємо, додаємо всі види перцю, сіль та цукор, знову змішуємо.
Помішуємо блюдо кожні 5 хвилин, після 20-30 хвилин маса повинна повністю приготуватися і загуснути.
До того, як соус приготується, кидаємо нарізане листя базиліка, додаємо томатну пасту. Перемішуємо все та вимикаємо вогонь.
Соус приготований, даємо йому охолонути до кімнатної температури, тепер готовий до вживання.
