У гранатовому маринаді
Сік із гранату надає м'ясній страві екзотичного кисло-солодкого смаку.
Продукти :
- свиняча шия – 1 кг;
- сік граната – 550 мл;
- цибуля – 1 кг;
- коріандр – 5 г;
- паприка мелена – 5 г;
- перець-5 г;
- сіль – 1 ч. л.
Рецепт :
- Промити шию та нарізати на кубики.
- У каструлі з'єднати шию із спеціями, ретельно перемішати. Залишити на 1 годину.
- Гранатовий сік додавати невеликими порціями, добре перемішувати.
- Миску щільно закрити та залишити в холодильній камері на 8 годин.
- М'ясо насадити на шампури та готувати на мангалі.
У томатному маринаді
Свинячий шашлик у томатному маринаді має велику популярність. Помідори роблять м'ясо ніжним та надають йому яскравого смаку.
Інгредієнти :
- свинина – 1 кг;
- томатна паста – 200 г;
- вода – 150 мл;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- лимонний сік – 150 мл;
- спеції – за бажанням.
Приготування :
- Свинину промиваємо, обсушуємо і ріжемо невеликими порціями.
- Додаємо до м'яса спеції.
- Цибулю ріжемо півкільцями і з'єднуємо з м'ясом.
- У ємності перемішуємо томатну пасту, сік лимона та воду. Залишаємо в холодильнику на 10 годин.
- Підготовлене м'ясо нанизуємо на шампури і смажимо до рум'яної скоринки.
