Соковитий шашлик зі свинини досить простий у приготуванні та не вимагає багато часу. Ця страва доповнить меню вашого пікніка, а сметанний маринад надасть чудового смаку.
Шашлик зі свинини — будь-яка страва, яку із задоволенням їдять дорослі та діти. Існує безліч способів його приготування. Свинина в сметанному маринаді виходить дуже соковитою, ніжною та неймовірно м'якою. Рекомендується м'ясна страва подавати на стіл разом із овочами.
Опис приготування
Для приготування м'ясного делікатесу зазвичай вибирають свинячу вирізку. Свинину обов'язково потрібно промити, очистити, нарізати та замаринувати.
У маринаді свинина має бути більше двох годин, а краще, щоб маринувалась цілу ніч. Чим більше часу м'ясні шматочки маринуватиметься, тим смачнішою і ніжнішою буде з них страва. Якщо ви любите гостре, то маринад можна додати перець, хрін або гірчицю. Також добре з м'ясним блюдом поєднується улюблені багатьом прованські трави та часник. Обов'язково порадуйте своїх близьких соковитою вечерею у маринаді зі сметаною.
Інгредієнти
Для того щоб приготувати шашлик зі свинини на сметані на 10 порцій необхідно приготувати наступні інгредієнти:
- м'якоть свині – 2,5 кг;
- цибуля – 4 шт.;
- Сметана – 800 г;
- приправа – за бажанням;
- сіль, спеції – за бажанням;
- Лавровий лист – 4 шт.
Як приготувати шашлик зі свинини на сметані
Підготувавши перераховані вище інгредієнти, можете приступити до приготування смачної вечері:
- Свіжу м'якоть промити, почистити та висушити паперовим рушником.
- Нарізати м'ясо невеликими шматочками. Це необхідно для того, щоб м'ясо швидше приготувалось і не пригоріло.
- Нарізати цибулю великими кільцями. Цибулеві кільця під час перемішування повинні залишатися цілими.
- Додати приправу, сметану, лаврове листя.
- Ретельно перемішати всі інгредієнти для рівномірного розподілу.
- Накрити шматочки та прибрати в холодильну камеру на 12 годин.
- Насадити свинячі шматочки та цибулю на дерев'яні шпажки.
- Розігріти духовку до 200 градусів. Викласти м'ясо на лист і готувати протягом 60 хвилин.
- Подати страву можна разом із свіжим салатом чи зеленню.
- Не забудьте про кетчуп.
- Приємного апетиту!
Шашлик зі свинини в сметані та гірчиці
Маринад для свинячого шашлику рекомендується робити зі сметани, жирністю понад 20%, гострої гірчиці, зубчиків часник, меленого перцю та інших спецій.
Сметанний маринад із гострою гірчицею чудово підходить до свинини та надає їй насичений смак. Так як гірчиця і часник мають антисептичну дію, то можна не турбуватися про те, що свинина може зіпсуватися під час поїздки.
- свиняча м'якоть – 1 кг;
- Сметана – 400 г;
- Гірчиця – 20 г;
- цибуля – 1 кг;
- часник – 2 зуб.;
- мелений перець – 10 г;
- сіль – за бажанням.
Приготування :
- Промити та очистити м'якоть.
- Нарізати свинину на середні шматочки. Додати перець та залишити на 20 хвилин.
- Змішати сметану та гірчицю. Додати подрібнені зубчики часнику. Нарізати цибулю на великі кільця.
- Додати інгредієнти до свинини. Забрати в холодильну камеру на 8 годин.
- Готувати в розігрітій до 200 градусів духовці 1 год.
- Вечеря готова.
Шашлик у сметані та лимоні
Маринад на сметані з цитрусовим соком робить м'ясну страву м'якою та неймовірно ніжною.
Необхідні продукти:
- свиняча м'якоть – 800 г;
- Сметана – 150 г;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- лимон;
- сіль, перець – за бажанням.
Покрокове приготування:
- Очистити та промити свинину. Нарізати на середні шматочки. Додати спеції, перемішати. Залишити на 20 хвилин.
- Очистити цибулю та нарізати кільцями.
- Нарізати лимон на кухлі.
- З'єднати в тарілці м'ясо з цибулею та лимонним соком. Додати сметану. Добре перемішати. Забрати в холодильну камеру на 12 годин.
- Насадити м'ясні шматки на шампури і смажити до утворення рум'яної скоринки.
Свинячий шашлик у сметані та пиві
Перед приготуванням свинячого шашлику, замаринованого в пиві, необхідно ознайомитись з кількома рекомендаціями:
- Не рекомендується використовувати пастеризоване пиво. Краще зупинити свій вибір на «живому» чи нефільтрованому.
- Гарною заміною дріжджового напою є квас. Свинина набуде ледь помітних відтінків кмину.
- Перед тим як залити м'ясні шматки маринадом, необхідно додати спеції, трави та залишити на 30 хвилин.
- Максимальний час маринування свинини становить 4 години. Внаслідок неминучого процесу бродіння м'ясо може зіпсуватися.
Інгредієнти для приготування шашлику:
- свинина – 800 г;
- Сметана – 200 г;
- нефільтроване пиво – 500 мл;
- цибуля – 3 шт.;
- спеції.
Приготування :
- Промиту та очищену свинину нарізати на невеликі шматочки. Додати спеції та залишити на 30 хвилин.
- Нарізати цибулини на великі кільця. Додати до м'яса.
- Додати до м'яса сметану. Забрати в холодильну камеру на 3 години.
- Дістати м'ясо та залишити на 10 хвилин. Залити свинину пивом, добре перемішати та залишити на 1 годину.
- Смажити насаджений на шампури свинячий делікатес до утворення рум'яної скоринки.
- Приємного апетиту.
Свинячий шашлик можна подати на стіл разом із овочевим салатом, свіжим лавашем.
Шашлик зі свинини в часниково-сметанному маринаді
Страва за цим рецептом вийде неймовірно смачним, соковитим та ніжним.
Інгредієнти :
- свиняча м'якоть – 800 г;
- морква – 3 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- Часник – 4 зуб.;
- Сметана – 200 г.
Покрокове приготування:
- М'якоть промити та очистити. Нарізати на маленькі шматочки.
- За допомогою терки подрібнити моркву.
- Нарізаємо цибулю кільцями. Подрібнити часник.
- З'єднати м'ясо з цибулею, часником та морквою. Додати сметану. Забрати в холодильну камеру на 4 години.
- Нанизані на дерев'яні шпажки свинячі шматочки смажити до утворення рум'яної скоринки.
- Приємного апетиту.
Шашлик зі свинини, маринований у йогурті та сметані
Цей маринад ідеально підійде для страви зі свинини. М'ясо вийде неймовірно ніжним та соковитим.
Необхідні продукти:
- свиняча м'якоть – 1 кг;
- цибуля – 2 шт.;
- часник – 3 зуб.;
- спеції – за бажанням;
- Сметана – 300 г;
- йогурт натуральний – 100 г;
- м'ята – 1 гілочка.
Покрокове приготування:
- М'якоть промити та очистити. Нарізати середніми шматочками.
- Нарізати цибулини кільцями. Додати до м'яса.
- Додати спеції, сметану, йогурт, подрібнену м'яту та часник. Добре перемішати.
- Забрати м'ясо в холодильну камеру на 4 години.
- Нанизати шматочки на шампури. Смажити до повної готовності.
- Приємного апетиту!
Додана м'ята надасть шашлику неймовірно екзотичний смак, який захопить всіх членів сім'ї.
Ніжний шашлик зі свинини – улюблена страва, перед якою ніхто не може встояти.
Усі запропоновані варіанти маринаду ідеально підходять до делікатесу зі свинини. Обов'язково порадуйте своїх рідних та близьких. Будьте впевнені ваша сім'я захопиться смачним і соковитим шашликом. Смачного!
цікава вам була стаття? Який маринад вам найбільше сподобався? Залишіть свою відповідь у коментарях.
