Як приготувати шашлик з телятини – 10 відмінних рецептів та маринадів

Маринад для шашлику з телятини з соєвим соусом та лимоном

Маринад складатиметься з наступних продуктів:

• соєвий соус – 100 мл;
• лимон – 3 штуки;
• Часник – 1 штука;
• Сушений естрагон – 20 г.

Як приготувати маринад:

1. Розрізати навпіл лимони, вичавити з них сік.
2. Часник вичавити через часникодавку, віджати руками, щоб отримати рідину.
3. З'єднати лимонний та часниковий соки з соєвим соусом.
4. Складом, що вийшов, замаринуйте шашлик. Залишіть на 8 годин у холодильнику.

Маринад для шашлику з телятини по-сибірськи

Інгредієнти для ідеального маринаду:

• дев'ятивідсотковий оцет – 20 мл;
• томатна паста – 60 мл;
• рафінована рослинна олія – 40 мл;
• цибуля – 3 шт.;
• біле сухе вино – 1/3 пляшки;
• лимон – 1 шт.;
• приправа для шашлику – 20 г;
• Перець горошком, лаврушка.

Як замаринувати шашлик з телятини в такий спосіб:

1. На дно ємності покласти перець та лавровий лист. Порізати цибулю півкільцями, укласти зверху.
2. Наступним шаром покласти половину заздалегідь порізаної телятини.
3. Знову кладемо цибулю та ще шар м'яса. Солимо, перчимо.
4. Окремо змішайте томатну пасту, олію та оцет. Влити цей склад до м'яса.
5. На 8:00 помістіть м'ясо в маринаді в холодильник.
6. Після цього часу порізати лимон на дві половинки, з кожної вичавити сік, змішати з вином.
7. Цією рідиною також полити м'ясо. Витримати ще півтори-дві години, після чого можна готувати будь-яким зручним способом.