Маринад для шашлику з телятини на мінералці з лимоном та салом
Для рецепту підійдуть наступні мінералки: «Боржомі», «Есентуки №4», «Ричал-Су», «Новотерська цілюща» тощо. Яку саме вибрати, вирішувати вам.
Які інгредієнти знадобляться:
- мінеральна вода – 500 мл;
- сало – 150 г;
- лимон – 1 штука;
- цибуля – 200 г;
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Як приготувати маринад:
- Нарізати сало тонкими скибочками. Цибулю нарізати півкільцями, пом'яти руками.
- Посолити, поперчити нарізане заздалегідь м'ясо, що лежить в глибокій ємності. Туди ж додати сало та цибулю. Все добре перемішати.
- Розрізати лимон, вичавити його в окремий посуд, туди ж влити мінеральну воду.
- Влити рідину, що утворилася, і ємність з маринадом.
- Залишити все при кімнатній температурі на півтори-дві години.
Популярний маринад для шашлику з телятини в майонезному маринаді
Складові маринаду:
- мінеральна вода – 500 мл;
- майонез – 120-140 мл;
- ріпчаста цибуля – 200 г;
- Приправа для шашлику – 20 г;
- сіль за смаком.
Як замаринувати шашлик із телятини:
- В окрему ємність нарізати цибулю півкільцями, пом'яти руками, видавити майонез, висипати приправу.
- Цей склад додати до заздалегідь нарізаних шматків шашлику. Все перемішати. Відправити у холодильник на 6 годин.
- Влити до маринаду мінералку, висипати сіль, перемішати. Маринувати півтори-дві години. Після цього можна готувати будь-яким зручним способом.
