Приготуйте шашлик із горбуші на мангалі за нашими порадами. Дізнайтеся, як вибрати свіжу горбушу. Як не пересушити горбушу на грилі. Що зробити, щоб горбуша не прилипала до ґрат.
У Росії видобувається половина світового улову горбуші. Вона така популярна, що у 2020 році Мінсільгосп включив її до переліку цінних видів риб. Горбуша – універсальний продукт для будь-якої страви. Вона смачна, корисна та недорога. Норвежці називають її російським лос осем . Щоб приготувати шашлик із горбуші, потрібно знати особливості її приготування на мангалі або грилі, тоді м'ясо не вийде пересушеним і не прилипне до ґрат.
Переваги горбуші
- Горбуша – це бюджетний лосось. У магазинах цілу не потрошену горбушу з головою можна купити за 360 р/кг, така ж форель коштуватиме 790 р/кг.
- Швидко готується. Горбуша просочується маринадом за годину. Смажити її на мангалі можна за 20 хвилин.
- Не вимагає кислий маринад з великою кількістю спецій. Чим простіше маринад, тим смачніше вийде шашлик із горбуші. Вона вже самодостатня до смаку. У найпростішому варіанті шашлик злегка посоліть, приправте білим перцем і додайте олію.
