Томатне ягня
Відмінний рецепт, який однаково добре підійде для гриля, духовки, електрогрилю та сковороди-гриль.
З інгредієнтів потрібно взяти такі:
- 1 кілограм корейки з ребрами;
- чайну ложку гірчиці;
- столову ложку томатного соусу чи пасти;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- сіль і перець.
Карі ягняти приготоване в томатному соусі
Готується страва дуже просто. Покроково процес виглядає так:
- наріжте каре на порції, видаліть плівки та зачистіть кістки для естетики;
- змішайте гірчицю, томатний соус, сіль, перець та олію;
- Отриманою сумішшю обмажте ягнятину;
- Накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на 30 хвилин;
- змастіть решітку або сковороду-гриль олією;
- добре прогрійте робочу поверхню;
- на великій спеці готуйте молодого ягняти по 2 хвилини з кожного боку;
- накрийте гриль або сковороду кришкою, зменшіть газ або посуньте від вугілля;
- потримайте м'ясо ще 2-3 хвилини;
- Переверніть каре на інший бік і потримайте ще на 2-3 хвилини під кришкою.
Томатну складову можете брати будь-яку. Наприклад, добре поєднується свіжий помідор з додаванням італійських або прованських трав. Часто використовують готові томатні соуси та кетчупи. Але також чудовим рішенням стане томатна аджика. Вона ідеально розкриває смак ягняти.
Зробити каре молодої ягнятини, використовуючи гриль або його аналоги, не складно.
Головне завдання кухаря полягає у виборі свіжого та молодого м'яса, а також у використанні смачного маринаду та соусу до м'яса.
Як ви ставитеся до баранини і кари ягняти зокрема? Пробували цю страву у ресторані? Колись готували самі? Який варіант більше сподобався та чому?
Чекаємо на ваші відповіді в коментарях. Підписуйтесь, залишайте відгуки та запитуйте!
