Необхідні інгредієнти
Любителям біфштексів на грилі буде цікаво дізнатися, як їх готують та з яких інгредієнтів складаються.
Для класичного рецепту потрібно:
- близько 700 грамів яловичого м'яса;
- 100 грамів яловичого сала;
- сіль;
- Перець.
Все . Більше ніяких інгредієнтів не повинно бути.
Багато хто побоюється, що страва на основі фаршу розвалюватиметься. Щоб цього точно не сталося, на вказану кількість сировини додають 1 яйце або тільки жовток. Він виступає сполучною речовиною і зберігає форму під час смаження на грилі.
За смаком та своїм розсудом можна додавати у фарш такі інгредієнти:
- зелень;
- часник;
- ріпчаста цибуля;
- молоко;
- спеції.
Далі до питання про приготування за допомогою грилю смачного та соковитого біфштексу.
Різновиди біфштексів
Найчастіше на грилі з вугіллям готують класичний біфштекс із фаршу, отриманого шляхом рубки яловичини.
Крім яловичини, для приготування цієї страви можна використовувати:
- свинину;
- курятину;
- індичку;
- Рибу.
буде розглянути всі рецепти, за якими готується біфштекс, окремо. Готувати їх можна на звичайному та електрогрилі. Перший варіант доступний власникам приватних будинків та дачних ділянок. Приготування на електрогрилі приваблює тим, що будь-які рецепти можна реалізувати в домашніх умовах, включаючи біфштекс.
Альтернативний варіант – це біфштекс, виготовлений на сковороді-гриль. Вона має особливу структуру та залишає характерні смуги на готовому блюді. Мінус сковороди та електрогрилю в тому, що фарш не насичується запахом диму від дров'яного вугілля. Це позбавляє страву частини смаку та вишуканості аромату. Але часом іншого варіанта просто немає.
