Способи приготування
Класичний варіант приготування – це баранина на грилі. Але також стейк на основі баранини можна зробити в електрогрилі, на сковороді та на звичайному мангалі.
Причому в домашніх умовах баранина на сковороді типу гриль виходить не гірше за смаком та ароматом, ніж приготована на повноцінному грилі. Хоча ефекту запаху диму досягти у квартирі на плиті не вийде.
Тепер окремо про кожен спосіб приготування.
Гриль
Для початку буде класичний рецепт, де як поверхня для готування використовується гриль. На приготування піде небагато часу. А от почекати, доки м'ясо повноцінно промаринується, варто.
Щоб приготувати баранину за допомогою звичайного грилю, потрібно зробити таке:
- нарізати та підготувати шматки м'яса до обробки;
- Вимочити у горілці або залишити в маринаді на 12-24 години в холодильнику;
- промити м'ясо після маринування;
- розігріти гриль і почистити його за необхідності;
- викласти м'ясо на попередньо розігрітий гриль;
- Просмажити з одного боку 3-4 хвилини, а потім перевернути шматочки;
- потримати ще по 3-4 хвилини, і знову перевернути.
Загалом кожен шматочок потрібно перевернути по 4 рази. Це дозволить баранчику просмажитись рівномірно, а також дійти до готовності.
