Газова та електрична духовка
Ви вже приблизно знаєте, як і скільки часу потрібно в духовці сушити домашні хлібні сухарі. Питання лише в тому, якого типу у вас духова шафа.
- Газова духовка. Зазвичай будинки вирішують засушити хліб, перетворивши його на сухарі, саме в газовій духовці. Розігрівати її рекомендується до 150-180 градусів за Цельсієм, залежно від сорту хліба. Тільки після цього можете вставляти всередину лист з заготовками . До повного приготування потрібно від 15 до 30-40 хвилин. Іноді доводиться сушити близько 1:00. Це залежить від тіста та товщини шматочків. Важливо періодично помішувати. А дверцята краще прочинити. Так зайва волога активно виходитиме з духовки.
- Електрична духовка. Щодо того, при скільки градусах потрібно сушити хлібні сухарі в електричній духовці, відповісти просто. При такому режимі, як і в газового аналога. Але перевага тут у тому, що продукти горіння газу не відображаються на смак і користь хліба. Плюс за наявності режиму конвекції гаряче повітря інтенсивно циркулюватиме всередині і просушуватиме рівномірно кожен шматочок. Перевертати сухарики, як і відкривати дверцята духової шафи, не потрібно.
Коли сушать в духовці, для приготування сухарів у газовому та електричному приладі потрібна однакова температура. Але при цьому електрообладнання краще.
