Рисовий салат з в'яленими помідорами та кедровими горіхами
Така закуска цілком замінить легку вечерю.
Інгредієнти :
- кедрові горіхи – 1 жменя;
- Довгозерний рис – 100 г;
- в'ялені помідори – 8 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- чорні оливки – 200 г;
- помідори чері – 200 г;
- бальзамічний оцет – 2 ст. л.;
- соєвий соус – 2 ст. л.;
- оливкова олія – 5 ст. л.
Покрокове приготування:
- Рис засипати в киплячу воду (200 мл), підсолити, відварити до готовності та остудити.
- Горіхи висипати на суху сковороду, розігріту на сильному вогні і трохи обсмажити.
- Промиті та обсушені чері поділити на 4 частини, а оливки нарізати кільцями.
- В'ялені помідори разом із петрушкою дрібно порубати.
- У піалі з'єднати оливкову олію з бальзамічним укусом та соєвим соусом.
- Змішати у глибокій чашці всі підготовлені продукти, залити заправкою.
Викласти салат гіркою по плоских тарілках і відразу подати на стіл, не чекаючи, поки свіжий овоч дасть сік.
