Як сушити м'ясо в електросушарці
М'ясо можна приготувати в сушарці для овочів, так буде легко організувати весь процес. Для цього потрібно розкласти в 1 шар підготовлені шматки, залишаючи між ними невелику відстань.
Встановити всередину апарата, температура нагрівання складе 60°С і закрити кришку. Сушити протягом трьох годин, а потім дістати м'ясо, перевернути шматочки і поміняти місцями грати, щоб досягти рівномірної втрати вологи.
Готувати м'ясо в сушарці ще такий самий період часу, а потім перевірити якість продукту.
Як у дегідраторі висушити м'ясо
Дегідратор – це та сама сушарка, тільки цей апарат має свої особливості. Зокрема, подача гарячого повітря йде з боку, що дозволяє не міняти місцями ґрат. Він призначений для приготування не лише сушених овочів, а й м'яса, зелені, фруктів.
М'ясо слід викласти на грати, а якщо воно підготовлене в маринаді і досить вологе, необхідно попередньо їх застелити пергаментним папером. Попередньо розігріти техніку до 65-70 ° С, встановити продукт усередину. Таймер встановити на 5-8 годин , залежно від товщини шматків. Потрібно лише періодично перевіряти якість процесу.
Як видно з опису, сушити м'ясо в домашніх умовах досить просто, якщо дотримуватися всіх правил. Але слід враховувати, що від ступеня зневоднення шматків залежатиме термін придатності делікатесу та умови його зберігання.
