Правила приготування сушеної дині в домашніх умовах: вибір сорту та плодів, підготовка та сушіння шматочків у духовці, електросушарці та на свіжому повітрі. Корисні властивості делікатесу та способи зберігання.
Сушена диня (називається канталупа), як промінчик сонця серед зими, нагадає про літо. Цей плід навіть після втрати вологи зберігає яскравий жовтий колір, солодкий аромат і корисні властивості. Але на смак делікатес більше нагадує папайю, володіє ледь уловимою кислинкою , залишаючи тривалий післясмак. Приготувати такий десерт можна легко в домашніх умовах, дотримуючись усіх правил.
Склад та калорійність
Хімічний склад в'яленої дині після дегідратації втрачає мінімум корисних речовин у своєму складі. Серед вітамінів можна назвати великий вміст вітаміну З, а й інші (група У, А, РР, Е) теж позитивно впливають на організм людини.
Серед мінералів вчені виділяють:
- фосфор;
- Марганець;
- Залізо;
- йод;
- калій;
- Кальцій;
- натрій;
- цинк та інші.
Також у сушеному делікатесі присутні харчові волокна, дисахариди, моносахариди, кислоти та крохмаль.
Важливо! Часто господині сперечаються до якої культури відноситься диня, так як найближчі її родичі огірки з кабачками (овочі), а по солодкій м'якоті можна зарахувати до фруктів, але вони ростуть на чагарниках і деревах. Вчені ці плоди зараховують до хибних років , так само, як і кавуни.
Багатьох цікавить, скільки калорій посідає сушену диню, якщо у свіжому вигляді їх лише 30-35 ккал на 100 р.
У в'яленої ягоди через втрату вологи в рази збільшується харчова цінність, навіть якщо заготовляти її без цукру.
| **Калорійність на 100 г** | **Білки** | **Жири** | **Вуглеводи** |
| 341,0 ккал | 0,7 г | 0,1 г | 82,2 г |
