Як засушити ляща в домашніх умовах

Рецепти засолювання для підліщиків

Для початку солодко-солона засолювання. Потрібно зробити таке:

• підготувати 5 кг риби;
• на цю кількість взяти 800 грамів солі та 1 столову ложку цукру;
• засипати дно тари сумішшю;
• Викласти шарами черевцем вгору;
• пересипати кожен шар сумішшю солі та цукру;
• поставити гніть і залишити у темному прохолодному місці на 3-5 днів.

Інший варіант – це мокрий спосіб, тобто розсіл.

На 1 літр окропу потрібно 150 г солі і 45 г цукру. Зваріть розсіл, остудіть і помістіть рибу за кімнатної температури. Потім через 3 години під гніть і на 3 доби у темне прохолодне місце.

Як правильно засолити ікру

Готується ікра дуже просто. Тут потрібно:

• звільнити ікру від ястика (плівки-оболонки);
• промити ікринки;
• підсушити, щоб ікра стала розсипчастою;
  Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7